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莴笋叶可以吃吗

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解决时间 2021-01-02 08:42
莴笋叶可以吃吗
最佳答案
问题一:莴笋叶能吃吗 莴笋是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的,其实,莴笋的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴笋叶子制作工序也很简单,味道鲜美,而且还适合凉拌吃。
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。下面介绍一种莴笋叶的做法:凉拌莴笋叶
用料:
莴笋叶 100克、熟白芝麻、酱油 10毫升
做法:
1.莴笋叶洗净,切成段。
2.用沸水焯烫。
3.过凉,沥干水分,将焯好的莴笋叶放入碗中。
4.加入禾然有机婴幼儿酱油。撒上熟白芝麻,拌匀后即可食用。
小贴士:
1、一般人群均可食用莴笋,老人儿童更适合。
2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。问题二:莴笋叶子能吃么?怎么吃? 有些人不晓得莴笋叶子能吃还是不能吃,其实很多蔬菜种类里,叶子的营养价值远远高于其根茎,比如白菜,芹菜,还有莴笋。莴笋叶有点苦涩,但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同),维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C比茎部高14倍。因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。 莴笋的肉质非常细嫩,生吃热炒均相宜。 美味佳肴:一般比较常见的莴笋吃法有: “莴笋拌白肉”“醋熘莴笋”“嫩姜拌莴笋” 、、、 “莴笋炒肉丝”“莴笋粉丝蛋汤”等。 、 富含营养: 常吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌, 增进胆汁的分泌。 有利于促进排尿, 维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和 牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会 产生有利影响。 而下面小编为大家介绍一种叶子的吃法莴笋叶子的吃法: 凉拌:挑去老叶、黄叶后,在开水中略烫(去涩),取出待凉,稍去水后切断,加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。 生炒:先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。 畅炸:将莴笋叶清洗干净,切段后拌入面糊,加入少许盐,在油锅中沸熟,吃时会略带苦味 做面:莴笋叶子经沸水烫后,做面条吃,特别清香。 莴笋叶子能吃么?实不相瞒,小编在夏天常常买来莴笋吃,我个人比较喜欢凉拌的口味,微酸微甜。口感爽脆,莴笋茎凉拌。莴笋叶子用来蘸酱吃,因为用清水洗过,所以叶子上挂着很多水珠,拿起来重叠一下,蘸着酱放进嘴里,如果有肉的话卷进去吃,好吃极了。你可以试试的。问题三:莴笋叶可以下面吃吗? 可以呀问题四:莴笋叶子能不能吃啊? 莴笋叶子烧咸饭不要太好哦,烧咸饭就要莴笋叶子,最好是红色的那种问题五:莴笋叶子能生吃吗? 可以生吃,如不放心卫生,可用盐水浸泡就分钟或者用沸水焯一下。问题六:莴笋叶子能吃么?有什么营养价值? 莴笋叶子能吃么?小编肯定的告诉你,莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃,而且其营养价值较之于莴笋茎有过之而无不及。叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此有不少人将莴笋叶丢弃不吃,实在可惜。此外,秋季爱患咳嗽,多吃莴笋叶还可平咳。事实上不仅仅是莴笋,在我们吃的很多蔬菜里面,叶子的营养大多要比其根茎的营养要多的多,所以如果有扔菜叶习惯的朋友注意喽,只要挑去枯黄叶和蛀虫叶,其它的部分放心吃就是。 还是说莴笋叶,小编就喜欢夏天用莴笋叶蘸黄豆酱吃,非常清爽可口,水分够足,味道鲜而质朴。不要用开水焯,会破坏营养结构。只需用水冲洗一下即可,不骗你,真的好吃。对了,最好是用黄豆酱因为这种酱有种甜味而别的酱是没有的,当然蘸别的酱也可以,只是味道同小编形容的比起来的话实在是会有差距。 莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进梗尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。 还有其它吃法,这种吃法里有用开水焯的环节。大家可以按照个人口味习惯自行选择。 莴笋叶子的吃法: 凉拌:挑去老叶、黄叶后,在开水中略烫(去涩),取出待凉,稍去水后切断,加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。 生炒:先把莴笋叶洗净然后切段放入油锅中炒熟。 油炸:将莴笋叶清洗干净,切段后拌入面糊,加入少许盐,在油锅中沸熟,吃时会略带苦味。 做面:莴笋叶子经沸水烫后,做面条吃,特别清香。 莴笋叶子能吃么?当然还要您亲自试过才能回答,各地的习惯不同,对食物的看法和食用方法也各不相同。这些都不重要,关键的是,只要科学证实对我们人的身体有益的食物,我们都应该珍稀的去使用,而不是盲目的浪费。对么?问题七:莴笋叶可以生吃吗 莴笋叶不可以生吃
莴笋是可以生吃的,生吃莴笋可以补充无机盐和维生素,生吃莴笋的好处有很多,夏天生吃莴笋还可以有助消化。下面一起来看看生莴笋的吃法吧。
1、生吃莴笋好
莴笋营养好做,又没有怪味,生吃脆甜,为很多人所喜欢,而且生莴笋营养丰富,含有各种种氨基酸,维生素C、A以及矿物质丰富,尤其含有大量钾元素,高血糖、高血压和高血脂患者可以吃莴笋来辅助治疗,莴笋能够帮助消化,夏季胃口不好天气闷热,吃生莴笋能够解暑降火,在热天里增进食欲。
2、不用开水焯
莴笋营养保存得最好的方法就是直接生吃凉拌,很多人都喜欢把凉拌菜先开水焯一遍,这时因为许多菜含有大量草酸,焯一下可以去掉部分草酸增加人体对营养的吸收,但凉拌莴笋就不需要开水焯了,因为莴笋中含有大量水溶性的无机盐和维生素,而草酸极少,开水焯反而会让莴笋损失很多营养,所以洗净、去皮、切丝后,莴笋就可以凉拌了,但由于它是凉性,所以体寒脾虚者还是熟吃莴笋更好。
3、生莴笋做法
凉拌莴笋丝的做法是,将莴笋去皮切细丝后放入少量盐和鸡精,加入橄榄油或者食用油或者香油,拌匀后即可食用,腌渍5分钟, 莴笋的营养十分丰富,味道清新而稍带苦味,能刺激口味,帮助消化,增进食欲。问题八:莴笋叶可以生吃吗 莴笋叶生吃怎么做 材料
莴笋叶1把,蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净,切成大段。
2、姜切末、蒜切丁,红辣椒切段。
3、锅烧热,放少量植物油,放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶,不停翻炒,颜色完全变成深绿色,加盐,翻炒出锅。问题九:宝宝可以吃莴苣叶子吗 莴笋叶子是可以吃的,宝宝才6个月咀嚼能力不太好,最好把莴笋叶子剁碎再煮给宝宝吃。 宝宝由于咀嚼能力和消化能力比较弱,最好吃些比较容易消化的食物,以免导致给小孩的肠道增加不必要的负担。莴笋叶含有较多的叶绿素和一些维生素,用莴笋叶做粥无论大人还是孩子都能食用。只是,当孩子较小时,由于牙齿没有长全,加上咀嚼功能差,所以最好是将莴笋叶切碎后下锅。另外由于莴笋叶带有苦味,所以,煮粥前最好先将莴笋叶用水焯一下,再用清水漂洗1--2次,以便消除苦味。
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和我的回答一样,看来我也对了
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