餐饮的三大纪律八大注意

餐饮的三大纪律八大注意

简单讲需要两方面，一是证件齐全，二是稳定的客源。餐饮业需要四五种证，跑下来挺不容易的，要想有稳定的客源，店的位置菜的种类口味都很重要，餐饮业也挺复杂的。
  一，找寻那些在工作上具有主动精神的雇员，并且要不断地寻找他们。
    二，当你找到一个好雇员，告诉他你认为他是一个优秀的雇员。经常感谢，并且赞许他。
    三，当你有一个糟糕的雇员，不要浪费你的时间尝试把他们转变成为好雇员，这通常很难实现。
    四，认真等待别人的意见，当他们对你讲话时要善于聆听。
五自己开工资之前，先给你的供货商付款。对你来说，供货商象你的雇员一样，载舟也能覆舟。
六，在销售淡季要有创新。所有的餐馆都会有生意上的淡季，而这时候你更应该开展一轮营销新攻势。
七，不要被琐事缠住手脚。在餐馆的每一天，都会有无数问题冒出来，而你却没有时间解决它们。许多问题看上去很急迫，但实际上并没有那么严重。
  八，你自己公司的企业精神是由你造就的。你的员工将模仿你的行为举止——好的或坏的。