凉拌嘎巴虾（夹板虾）怎么做？

凉拌嘎巴虾（夹板虾）怎么做？

主料
新鲜的嘎嘣虾 适量

方法/步骤

1.把虾洗净 把里面的小杂鱼捡出去

2.将圆葱、青椒、红辣椒、葱、姜、蒜 切丁

3.把干红椒切碎 放入碗内 油内放花椒 烧开浇入碗内 放凉待用

注意碗内一定没有水分哦 否则热油倒入会溅的到处都是

4.所有准备工作做好后 进行最后一项

把嘎嘣虾、配料放在一个稍微大点的容器 方便搅拌哦

再加入醋、料酒、白糖、麻油、植物油、盐、一品鲜、耗油、鸡精，倒入放凉的辣椒油

沿着同一方向开始搅拌

然后盖上盖子放入冰箱腌渍 待半小时后取出即可。

糖、醋、盐、酱油少许，葱丝、姜丝、辣椒油、芥末，这些调料就足够了，调料添加量视个人口味喜好酌情加减。

虾一定要新鲜，先用开水抄一下，在用葱姜蒜爆锅爆炒一下，放凉，用红油，盐，糖，葱条，酱油少许拌制。注意：不要放味精，因为嘎巴虾本身已经很鲜，放味精只能破坏原味。