请问干锅包菜怎么做法

请问干锅包菜怎么做法

食材
　　干锅手撕包菜的原料：包菜 1个、蒜苗 50克、五花肉 100克
　　
　　干锅手撕包菜的配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
　　
　　干锅手撕包菜的调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
　　步骤/方法
　　1
　　1、卷心菜一个洗净；
　　
　　2
　　2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；
　　
　　3
　　3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；
　　

　　4
　　4、放到凉水浸泡；
　　
　　5
　　5、将水分完全沥干备用；
　　
　　6
　　6、五花肉切成薄片；
　　

　　7
　　7、放入蒸鱼豉油腌制入味；
　　
　　8
　　8、葱、姜、蒜切碎；
　
　　9、辣椒、花椒备好；

　　10、青蒜苗洗净；
　　
　　11、切成寸段；
　　
　　12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
　　

　　13、放入葱、姜、蒜末煸炒；
　　
　　14、放入五花肉翻炒；
　　
　　15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；
　
　

　　16、放入卷心菜翻炒；
　　
　　17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；
　　
　　18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。

推荐做法：
　　干锅包菜
　　手撕包菜有着不同于刀切法做出来的味道，营养还不会被破坏。以前习惯用干红椒快炒，味道也不错。换做腊肉来做，腊肉煸炒出来的油脂让包菜变得口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃~~(收起)
　　食材
　　主料包菜300g腊肉100g辅料食油1勺盐适量黑木耳适量生抽适量红剁椒适量
　　步骤
　　1.准备好包菜。
　　2.包菜撕成小块，洗净、沥干水分备用。
　　3.黑木耳提前泡发，撕小朵；洋葱切丝；腊肉（稍肥）切薄片备用。
　　4.锅烧热，下入腊肉，煸炒出油；倒入洋葱丝，炒出香味。
　　5.倒入大蒜白，炒匀。
　　6.倒入黑木耳，炒匀。
　　7.倒入包菜，炒匀。
　　8.加入适量盐，炒匀。
　　9.加入红剁椒，炒匀。
　　10.淋入生抽，炒匀；炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌，加热食用。
　　小贴士
　　1、不喜欢吃腊肉，用新鲜五花肉也不错。
　　2、手撕包菜加入了洋葱，味道更香。
　　3、个人感觉，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。