XO酱虾仁粉丝怎么做

XO酱虾仁粉丝怎么做

用料
粉丝 100克
大虾仁 10-15个
李锦记XO酱 30克
老抽 5克
生抽 10克
绵白糖 3克
盐 2克
水 50克
葱 少许
姜 少许
蒜 8瓣
料酒 少许
白胡椒粉 少许
XO酱虾仁粉丝的做法
粉丝在冷水中泡2-3小时，捞出，剪成几段，备用。XO酱虾仁粉丝的做法 步骤1
虾仁用白胡椒粉和料酒腌制20分钟。XO酱虾仁粉丝的做法 步骤2
锅内放约100克油（比平时多，避免粉丝扒锅），小火炒香葱姜蒜（蒜末先放一半）XO酱虾仁粉丝的做法 步骤3
转大火，倒入虾仁，老抽生抽，糖，盐，xo酱，翻炒均匀。XO酱虾仁粉丝的做法 步骤4
酌情加一些水，加入粉丝，翻炒一下让粉丝沾满汤汁。加锅盖，小火炖2分钟。XO酱虾仁粉丝的做法 步骤5
最后加剩下的一半蒜末，再大火翻炒收干汤汁即可。