鹿蹄筋与什么食物相克

鹿蹄筋与什么食物相克

茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鹅肉：一起吃伤元气
菠萝：蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
豆奶：一起吃会影响营养素的吸收

红烧鹿筋 配料：鲜鹿蹄筋4根，干贝50克，大海米50克，母鸡1只，熟火腿25克，猪肉500克，水发香菇25克，水发玉兰片25克，油菜心1根，料酒20克，精盐1.5克，酱油15克，清汤200克，湿玉米粉10 克，鸡油10克。 功效：营养丰富、保健佳品。 制作：1.用水将鹿蹄筋洗净，放入开水锅中氽一遍捞出。将干贝、 大海米放入碗中，注入开水浸泡20分钟。将香菇、玉兰片、火腿切成长8分的象眼薄片。将油菜心洗干净。2.锅中注入2公斤清水，放入鹿筋，加入干贝、大海米及原 汤，以及母鸡、猪肉，上火烧开撇尽浮沫，移至微火上焖两小时左右，至七成烂时捞出鹿筋，切成2寸长、2分宽 的长条片。3.汤锅注入200克清汤，加入料酒、精盐，上火烧开撇去浮沫，放入香菇片玉兰片、火腿片、油菜心和鹿筋片，在 火上烧2分钟，放入用水调稀的玉米粉勾成芡汁，淋上鸡油出锅即成。