老陕大烩菜怎么做

老陕大烩菜怎么做

老陕大烩菜食材明细
粉条适量
杏鲍菇适量
心里美（萝卜）适量
白菜适量
手工丸子适量
炸豆腐适量
冻豆腐适量
橡皮（炸猪皮）适量
葱适量
盐适量
姜适量
蒜适量
糖适量
味精适量
鸡精粉适量
胡椒粉适量
五香粉适量
蚝油适量
鸡汁适量
白醋适量
猪油适量
老陕大烩菜的做法步骤
 
1
调料准备：盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁、白醋。
 
2
配料准备：葱、姜、蒜。
 
3
葱、姜切沫，蒜切片备用。
 
4
食材准备：粉条、杏鲍菇、心里美。
 
5
心里美削皮、切片备用。
 
6
杏鲍菇切片备用。
 
7
白菜洗净。
 
8
洗净后的白菜切片备用。
 
9
橡皮（炸猪皮）泡发后切麻将大小菱形片，用蔬果洗洁精反复清洗淘净，备用。
 
10
提前准备好的手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和泡好的橡皮。
 
11
起油锅（可加少量猪油提香），炒香葱、姜、蒜。
 
12
先将白菜、心里美、杏鲍菇炒至断生。
 
13
加入适量的水，在放入粉条、 手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和橡皮。
 
14
调入 盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁少许白醋，大火烧开转小火慢炖至入味既成。