脂肪肝患者吃腌菜行不行？

脂肪肝患者吃腌菜行不行？

在人们生活中，腌菜味道清香，嫩脆爽口，并有开胃的作用，所以许多人喜欢吃腌菜。因为其制作时间长些，所含亚硝酸盐少，脂肪肝患者少量吃点腌菜是可以的。但是要注意的是，腌菜不宜常吃，更重要的是一定要选择腌透的腌菜吃，因为腌制时若放盐量不足，或腌制时间太短，还原性的细菌就容易大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒害作用的亚硝酸盐，并且含量很高。

不行，首先你要清楚腌菜本身就是致癌物，你这是雪上加霜 再看看别人怎么说的。

腌制品，生冷，辛辣，油腻，刺激的食物都不要多吃，健康人常吃也会对身体有一定的影响，更不用说脂肪肝者了。定期做好相关检查，做适量运动锻炼身体。

少吃还是可以的。脂肪肝的患者要忌食油腻的食物。高热量，甜食等食物。泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩;而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐;硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。