香蕉拔丝怎么做？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-07 01:14
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-04-06 19:49
香蕉拔丝怎么做？
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-04-06 21:27
主料：香蕉600g（两人份）
辅料：玉米粉60g、小麦面粉12g、鸡蛋白60g、植物油和白糖适量
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成
辅料：玉米粉60g、小麦面粉12g、鸡蛋白60g、植物油和白糖适量
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层
2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊
3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油
4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成
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- 1楼网友：像个废品
- 2021-04-06 23:03
做拔丝香蕉的时候，怎么才能不让糖炒焦了，怎样才能让糖纤丝呢？ 两根等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的
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