电磁炉怎样顿鸡蛋才会很好

想知道怎样顿鸡蛋才会又嫩又好 我做时总是拿捏不好

鸡蛋打匀，加水、牛奶、盐少量，搅拌均匀，牛奶会增一分乳香，也让蛋羹口感更滑嫩，盐除了调味之外还能调（diao）出牛奶淡淡的清甜 放在蒸包子馒头的箅子上，隔水蒸 不要太久，具体时间看蛋液多少、火大小，时间长了，会变硬，口感不好 出锅之后，依口感滴上几滴香油或洒点葱花 注意： 1.搅拌的时候要小心，不要打出泡沫，否者蒸出来的效果就不好看了，会有蜂窝洞；加水一般一个鸡蛋加一个鸡蛋蛋壳容量那么多的水，喜欢嫩点的可以适量多加点，（我就一般喜欢加一个半鸡蛋蛋壳容量的水）注意水要用凉白开。 2蒸蛋的容器：要选用平底的碗或者深平的碟子，（我家就是用碟子），如果选用凹碗的话熟的就不匀均了，就会使骇笭粪蝗荼豪讽通釜坤得有些地方熟了，有些地方还没有熟，或者有些地方熟了。有些地方就老了。 3.蒸蛋的时间，要凉水蒸，蒸的时间要看蛋的多少和厚度，建议放得平浅一些，不要用太深的碟子蒸，中间不易熟，像我家就是两个蛋，厚度大约在2CM左右，蒸8分钟就好，蒸太久的话中间就会出现蜂窝形状，不滑嫩。 如果你实在不知道该怎么判断熟没有，告诉你个简单的方法： 用一根牙签去插蒸蛋的中间，如果能立稳，拔出来牙签上没有蛋液，那就是可以了。

用杯蒸蛋方法吧。 敲鸡蛋的时候留一个小口让鸡蛋出来，打散之后，一个鸡蛋搅拌入两个半蛋壳的水。 骇笭粪蝗荼豪讽通釜坤电磁炉烧水，开了之后把碗放进去，小火蒸熟。