茭白的叶鞘晒干,可食用吗

茭白的叶鞘晒干,可食用吗

茭白的叶鞘晒干不可食用，并且没有营养价值。

　　茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

不可以

估计特别老、咬不动！

叶子晒干吗，也没办法吃啊
茭白，是我国特有的水生蔬菜。

白炒肉丝
材料：里脊肉250克 茭白2根 五香豆腐干5片 蒜末1大勺 红椒1个 葱2根调味料： ①酒1大勺 酱油1大勺 淀粉半茶勺 ②酱油2大勺 糖半大勺 胡椒粉少许 清水4大勺 芡汁半大勺作法：
1.里脊肉洗干净，切丝，拌入调味料①腌15分钟。
2.茭白洗干净，切丝；红椒去籽，切丝；葱切段；五香豆腐干切丝，备用。
3.先用5大勺油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末和茭白丝、辣椒丝、五香豆腐干丝，并加入调味料②炒匀，最后放葱，炒好即盛出。