梧州豆腐渣的古老传统做法

梧州豆腐渣的古老传统做法

材料

原料：豆渣1小碗，面粉小半碗，鸡蛋2枚，葱花，虾皮适量

调料：盐，白胡椒粉，花生油

做法

1、豆渣一小碗、面粉小半碗、鸡蛋两枚、洗净的虾皮适量、切好的葱花小半碗。将豆渣、面粉、葱花和虾皮倒入盆中，打入鸡蛋；

2、加适量的盐和白胡椒粉，将所有材料搅拌均匀成厚糊状；

3、将平底不粘锅烧热后刷薄薄的一层底油，用勺子将面糊舀入锅内呈圆形。小火煎至面糊下部凝结定型后再小心翻面，至两面都呈金黄色即可。