表皮被冻坏的红薯还能吃吗？

表皮被冻坏的红薯还能吃吗？

表皮被冻坏的红薯
　　拔丝红薯
　　材料
　　红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
　　做法
　　1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
　　2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
　　3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
　　4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
　　小诀窍
　　1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
　　2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。

能吃的！ 把冻坏的削了，好的部分还是可以吃的！ 但是如果冻伤面积太大，建议不要吃，会很苦。毒是没有的，发芽的红薯才有毒！！呵呵

要看冻的情况，如果刚冻的没事，化冻了又时间长就不要吃了

红薯虽然有营养,但储存不当会腐烂变质的。红薯也有季节性,在北方地区可储存6个月以上。但储存时间过长或储存不当,会引起营养成分的损失或变质,...

可以，如果不是烂的太大的话，把那一大坨坏掉的地方挖掉就可以吃了。但是如果烂的太大了，最好就别吃了。