易泛油的中药饮片有A.当归、川芎B.桃仁、杏仁C.苏子、莱菔子D.枣仁、柏子仁E.牛膝、地黄

1.[多选题]易泛油的中药饮片有A.当归、川芎 B.桃仁、杏仁 C.苏子、莱菔子 D.枣仁、柏子仁E.牛膝、地黄

参考答案：ABCDE 参考解析：本题主要考查对中药饮片在贮藏中质量变异现象的掌握。泛油的中药饮片是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。一般可分为两种，一种为含挥发油的饮片，其泛油是因挥发油在一定的外界条件下加速外移聚集，随后在外界作用下形成泛油变质，如当归、丁香等；另一种为含脂肪油的饮片，其泛油是因其中的脂肪酸变为游离脂肪酸后才会溢出表面，随后在外界作用下分解、腐败，发生变质，如柏子仁、桃仁、杏仁等。含糖量多的饮片，常因受潮而造成返软而走油，如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。具体的品种是应掌握的知识点。

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