北京烤鸭的沾酱怎么调制
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解决时间 2021-03-17 23:09
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-03-17 04:02
北京烤鸭的沾酱怎么调制
最佳答案
- 五星知识达人网友：梦中风几里
- 2021-03-17 05:11
1.将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。
2.然后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
2.然后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
3.将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
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- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-17 06:10
1、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透
2、趁热加入热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）
3、最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香油全部容入酱中即可！
- 2楼网友：迷人又混蛋
- 2021-03-17 05:27
就是面酱
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