谁发明的碾子和磨

谁发明的碾子和磨

碾子和磨的发明人，已经无可考证。
碾子主要是指用人力或畜力把高粱、谷子、稻子等谷物脱壳或把米碾碎成碴子或面粉的石制工具。这种工具在电气化以前的中国农村很常见。但现在因为时代的快速发展已经很少用他了。
也泛指类似碾轧东西的工具：汽碾子，药碾子等。
一种粉碎粮食、食物及其他物品的石质或其他材质的传统器具，通常是采用反复碾压、挤压摩擦来使颗粒状的物品变成粉末状。是电器化出现之前常用的粉碎工具，曾遍布世界各地。

碾子由碾台、碾盘、碾滚和碾架等组成。碾盘中心设竖轴，连碾架，架中装碾滚子，多以人推或畜拉，碾盘和碾滚上分别由石匠凿刻着很有规则的纹理，其目的是增加碾制粮食时的摩擦力，通过碾滚子在碾盘上的滚动达到碾轧加工粮食作物的目的。
　　用碾子的风俗：大多数农村的石磨、碾子和辘轳水井等都是公用的。京东一带，比如：唐山的农村有用炊帚占碾子的风俗。如果某家要压碾须要在早饭前先把一把小苕帚或炊帚放到碾盘上去占位，向同村的人表示有人要用碾子。

2003年入冬时节，旅顺博物馆在城郊征集磨盘、碾盘等二十余套。事后，有些人觉得不可思议，认为这些都是司空见惯的东西，有何收藏意义。其实，往往越是司空见惯的，如果问起真谛来，一时还很难说清缘由。
当今四十岁以上的人，对磨盘、碾子一类的东西，或见过或使用过，一般都比较熟悉。但是四十岁以下的青少年，尤其是城里的儿童根本不知此物为何物。原因很简单，没有见过。
据调查，在大连地区农村，磨盘、碾子这类千家万户祖祖辈辈都必需的生产工具，在20世纪60年代末已陆续退出历史舞台。我们在上世纪80年代初考古调查时，在村头、地沿经常见到这类退役的生产工具。这类古老的生产工具，在人们的经济生产和生活中，起到了难以割舍的重要作用，深深地留下历史的烙印。
说它古老，并不是虚夸。任何物质的形成和发展，都有一个循序渐进的过程。特别是与人们生活相关的东西，更是如此。磨盘的年代，可上溯到七八千年前的新石器时代，大连地区距今6000 4000年间的长海县小珠山、庄河市北吴屯、旅顺郭家村、大潘家和北海王家村等新石器时代遗址，都曾出土过。那时是单体的磨盘，磨面仅为现在的稿纸大小，在磨棒的作用下使用。后来随着社会的发展，特别是农业的发展，单体的磨盘已不能适应经济生活的实际需要，人们在实践中，逐渐改进、增大、加厚磨盘。
此次征集的这些磨盘可能是从远古的磨盘、磨棒演变和发展而来的。但是何时开始出现这种上下两合圆形一体的磨盘，目前尚无准确的时间考证。不过，大连在上世纪50年代发掘的旅顺铁山镇一汉墓中，曾出土一件陶制磨盘，其形式与今天所见的基本雷同，仅是大小不一。说明这种形式的磨盘在汉代已普遍使用。倘若大胆的推断，它应出现在战国时期前后。因为战国时期铁器已陆续广泛使用，经过铁制工具加工的这种工具方可圆规如愿。
从远古的磨棒、磨盘，到今天的磨盘、碾子；从单体的简单使用，到圆形复合体的多种使用，昭示着这类工具的存在和发展历程。生产力的提高，农业的发展，自然促进与人们生活息息相关的生产和一些作坊工具的改进。
磨棒、磨盘和碾子，古往今来已成为历史，即使因发展时差，有的地方或许还正在使用，那也是历史遗留的痕迹。也正是当今社会所要留下和看到的历史“活化石”。