芝士火锅该怎么做

想吃的芝士火锅不是只沾面包那类的，是想吃肥牛啊肉丸的那类，芝士需要煮沸。想问用哪种炉比较好，酒精炉还是蜡烛炉，蜡烛的够不够火？而且锅子是要不锈钢的还是陶瓷的好？炉子也用来做巧克力火锅可以吗？对芝士有没有要求？这方面知识为零啊求解

芝士火锅的做法
cheese fondue 隔水加热至化
洋葱、蘑菇切小丁 用黄油炒香、炒熟
法棍用面包刀切小块
把芝士挤到专门的小陶瓷锅里 拌入炒好的洋葱丁和蘑菇丁
把小陶瓷锅整个放到微波炉里中火加热至烫 放到点了茶烛的底座上即可
觉得太稠 可以加少量牛奶
拿上叉子 吃起～
小贴士

1. 法棍最好是用很快的面包刀切 不然切的很难看－。－
2. Fondue的专用cheese 在超市进口商品或者奶酪专柜可以找到 比如麦德龙就有啦～
3. Fondue Cheese的盒子上有写做法：把芝士弄到小铁锅里直接加热。 不过我觉得换锅很浪费，直接拿里面的真空袋放到热水比较经济。
4. 原味的芝士锅是纯芝士，但是很腻还有点咸。 加入洋葱和蘑菇可以提鲜、解腻。
5. 除了可以涮法棍，涮煮熟的蔬菜：如西兰花 也很赞！

原料： 芝士、粟粉、花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、法式面包、胡萝卜、土豆块、干白葡萄酒、大蒜、白兰地、盐、肉桂粉。 做法： 1、在家乐福买来这两种芝士——瑞士古雅、古也尔、gruyere都是同一种东西翻译名称不同而已，另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士，这个味道是很浓郁的。分量各200克左右，足够4人吃饱了； 2、把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。这两种芝士都不是很硬，很快擦好了。 3、把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。