怎样做酸辣土豆丝

怎样做酸辣土豆丝

问题一：酸辣土豆丝怎么做好吃？ 1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
4.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
5.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
6.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
7.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可问题二：酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆？？？ 所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒，盐，醋。 1，把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊 2，再把青红椒切丝。 3，土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 4，准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 5，开火、坐炒锅、添油。 6，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 7，花椒一定捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 8，油热时，把辣椒丝放入爆出香味。 9，立刻倒入沥干水的土豆丝，掂锅翻炒几下。 10，半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。 11，菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了.问题三：酸辣土豆丝怎么做 主料
土豆 2个
辅料
红椒1个
调料
小葱3根 色拉油适量 食盐1小匙 白糖1小匙 醋1匙 姜3片 蒜2瓣 花椒1小撮 干辣椒5个
步骤 1
准备材料
步骤 2
将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点
步骤 3
再将土豆片切成细丝
步骤 4
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
步骤 5
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
步骤 6
锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
步骤 7
捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
步骤 8
加入土豆丝
步骤 9
煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
步骤 10
放入红椒丝翻炒均匀
步骤 11
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可问题四：酸辣土豆丝怎么做 酸辣土豆丝的做法
1.土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂
2.将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
3.热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
4.倒入土豆丝改大火翻炒
5.炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下
6.淋入白醋翻炒几下
7.倒入青椒翻炒均匀
8.待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
烹饪技巧
1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。问题五：做酸辣土豆丝的窍门 原料：大点的土豆1个，红菜椒半个，干辣椒3个（喜欢吃辣的可以多放2个），花椒10粒左右，蒜3瓣，盐，白醋适量。 制作过程： 　 1，土豆擦丝，放清水里洗几遍后泡在水里备用，蒜切末，菜红椒切丝。（洗土豆是为了洗去淀粉，泡水里是防止变色，这样土豆炒出来后才会有好的色泽） 　 2，锅里放油，温油小火把花椒，干辣椒炸出香味后捞出花椒，土豆丝控水，转大火放控净水的土豆丝。（土豆一定要控净水份再放进去炒，要大火炒土豆丝） 　 3，大火炒两三分钟后，加适量白醋炒30秒，加盐炒30秒，加蒜末炒30秒，加菜椒超处0秒，调入鸡精即可。（一定记住先醋，盐，蒜末，菜椒，每个时间约隔30秒就行了）问题六：酸辣土豆丝怎么做才会脆 酸辣土豆丝
主料 土豆500g 干辣椒2个香菜梗3g
辅料 大蒜5g 盐3/4小勺 大葱5g 味精1/4小勺陈醋1大勺步骤
1.所有原料准备好，清洗干净。
2.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。
3.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
5.放入土豆丝。
6.加入盐。
7.再加入陈醋。
8.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。问题七：酸辣土豆丝怎么做好吃，酸辣土豆丝的家常做法 酸辣土豆丝的做法步骤
1
胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。
2
蒜拍碎，干红辣椒切丝。
3
小火炸香花椒，捞出花椒不用。
4
炒香蒜碎，干红椒。
5
放胡萝卜翻炒均匀。
6
下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。问题八：酸辣土豆丝怎么做？ 用料
主料
土豆1个
尖椒2个
辅料
花椒
20粒
白醋
15毫升
盐
少许
花生油
20克
酸辣土豆丝的做法
1.
土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂
2.
将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
3.
热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
4.
倒入土豆丝改大火翻炒
5.
炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下
6.
淋入白醋翻炒几下
7.
倒入青椒翻炒均匀
8.
待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
烹饪技巧
1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。问题九：怎么做酸辣土豆丝……说详细步骤 先将土豆切丝放入凉水中泡一会、起锅放油、放入姜、葱头，蒜爆香、倒入土豆丝爆炒、放盐、醋、剁辣椒。起锅。香