野生牛蛙能吃吗

野生牛蛙能吃吗

野生的当然能吃。但是，牛蛙是几十年前从外国引进的特有品种，从引进之初就是在大规模的养殖场人工饲养。这优良品种的蛙，怎么能有野生的呢？能确认是牛蛙吗？当然，尽管是不是牛蛙，野生的蛙是能吃的，需要扒皮后烹饪。

只要牛蛙不管野生是否，都可以吃

熟了就可以吃

不能。。。

野生牛蛙能吃
　　 如何安全吃牛蛙
高温彻底加热或低温冷冻
据悉，一般情况下，牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴，但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。在现实的操作中，我们不太可能将食材切割得太小，也不太可能将食材放置在调料中如此长的时间。所以，光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。
　　除了加热，冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。有研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。当然，冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素。对于大包装的蛙肉或者蛇肉，-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。