椒盐虾怎么炸才外脆里嫩呢

椒盐虾怎么炸才外脆里嫩呢

主要食材：香茅椒盐三大勺，大虾12只，蒜瓣6粒，香葱适量。
辅料：料酒一勺，胡椒粉，橄榄油1-2勺，冰糖粉1/2勺。

准备工序：将大虾清洗干净后，用料酒腌制5分钟。
详细做法：1.将蒜瓣剁碎成细小的蒜粒，放入香茅粉椒盐中拌匀。再加入半勺冰糖粉。
2.锅加热，倒入橄榄油，1-2勺的量。（平时喝汤的搪瓷勺）
3.放入香葱。
4.大概炸至葱变成焦黄色，就可以关火，取出葱油。
5.将葱油加入刚才的调料碗中，与椒盐混合均匀。再倒入虾中拌匀，腌制20分钟入味。
6.将腌制好的虾均匀排放在空气炸锅中。200度10分钟。
7.大概5分钟以后将虾逐个翻动一下。
8.10分钟以后，超省油外酥内嫩的香茅椒盐虾就出炉了。
小贴士
1.香茅椒盐一般进口超市都有，没有也可以直接用椒盐腌制。
2.这个做法是用空气循环将食物炸熟，绝对的省油版，所以只需要一勺油抹匀食物就能做出平时油锅炸 取的效果。
3.椒盐虾的虾壳非常酥脆，可以直接入口，连虾头都可以食用，非常补钙。