正宗番面的做法

正宗番面的做法

食材明细

机轧湿面

600 克

黄瓜

半 根

香肚

半 个

黄豆芽

1 碗

生姜

1 块

独蒜

1 个

酱香

口味

拌

工艺

半小时

耗时

普通

难度

爽口凉面的做法步骤

1
买好的机轧湿面。

2
准备好胡椒和芝麻酱。

3
准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

4
准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

5
姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。

6
姜蒜加入少许凉白开浸泡。

7
黄豆芽入开水中焯熟。

8
香肚入锅，隔水蒸熟。

9
锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

10
沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。

11
箪好的面条挑入盘中。

12
加入豆芽、黄瓜丝。

13
加入香肚丝，淋上姜蒜汁。

14
倒入香醋。

15
淋上凉拌酱油。

16
加入芝麻酱。

17
加少许剁椒；吃时拌匀。