食物变馊是化学变化吗

食物变馊是化学变化吗

食物变馊一般是指微生物（细菌、真菌。通常是细菌）分解食物时产生一些不太好闻的气体，导致食物变质，不宜食用的现象。微生物分解食物是一系列复杂的生物化学反应。另外，广义上，食物变质不一定不宜食用，比如豆腐可以在适当的条件被毛菌（一种真菌）分解变质成腐乳。