紫薯花卷蒸熟后为什么有绿色能吃吗

紫薯花卷蒸熟后为什么有绿色能吃吗

紫薯里面含有花青素，可能是花青素渗出，如果这样是可以食用的，如果花卷有异味，那就是紫薯变质导致的，不可以食用。
紫薯花卷制造工艺：

材料：紫薯泥 50g 水 120g 面粉 200g 酵母 2g 糖 10克 泡打粉 1克 水 120g 面粉 200g
酵母 2g 糖 10克 泡打粉 1克
步骤：
1所有材料。
2紫薯切块蒸熟，压成泥。
3面粉加泡打粉，再加糖。
4然后加入紫薯泥揉匀。
5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。
7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。
10面团擀成5MM的片。
11两份面团卷起来。
12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。

能

叫我吃点呗

能

你好！ 能 因为紫薯含有花青素 所以溢出来的汁少的部分就呈现出绿色 没事的 放心食用 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。