蛋肉堡怎么做，好做吗

蛋肉堡怎么做，好做吗

食材明细

鸡蛋3个
肉馅200克
泡发木耳适量
泡发银耳适量
姜适量
酱油适量
葱适量
盐适量
料酒适量
其他口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
双耳蛋肉堡的做法步骤
1
准备食材。
2
木耳银耳分别切成细末。
3
将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。
4
鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）

5
抹上一层木耳肉馅。
6
将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
7
如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
8
将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。

家庭做法不是很复杂，你看看这样试试看：
水中加盐，花椒，味精，中粉.搅匀.准备葱，鸡蛋，火腿切片.加热模具，舀入一勺油。
舀入一勺面糊.打入鸡蛋.两面煎至八分熟.再在另一洞中舀入一勺油.舀入一勺面糊.洒上葱粒.放上一片火腿.把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟.完成装盘

食材明细
鸡蛋
3个
肉馅
200克
泡发木耳
适量
泡发银耳
适量
姜
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
其他
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
双耳蛋肉堡的做法步骤
双耳蛋肉堡的做法步骤：1 1准备食材。
双耳蛋肉堡的做法步骤：2 2木耳银耳分别切成细末。
双耳蛋肉堡的做法步骤：3 3将肉馅分成两份（提前用料酒、酱油葱姜末拌匀），分别加入木耳银耳末。
双耳蛋肉堡的做法步骤：4 4鸡蛋尽量打匀，成细腻状，入小煎锅，在蛋液稍凝时取出。（三个蛋我煎了7个饼）
双耳蛋肉堡的做法步骤：5 5抹上一层木耳肉馅。
双耳蛋肉堡的做法步骤：6 6将煎好的另一起蛋饼放在木耳肉馅饼上，再抹上银耳肉馅。
双耳蛋肉堡的做法步骤：7 7如此，共放了6层（随意），将最后一个蛋饼盖在肉馅上，入蒸锅，大火蒸十至十五分钟左右。
双耳蛋肉堡的做法步骤：8 8将蒸出的汤汁倒出，另换盘即可。
小窍门
1、肉馅里就不要放油了，肉要选精肉多点的，要不然会很油腻的。
2、如果家里没有我这样的小锅，就用大锅，不粘的平底锅，不放油或少放油，煎成大蛋饼，做成如意卷，或直接卷起，或切成小点的形状蒸都是可以的，您充分发挥想象力吧！