卷心菜为什么是“菜中之王”呢？

卷心菜为什么是“菜中之王”呢？

在老年人的健康食品中，具有抗衰、抗癌功效的蔬菜不在少数，卷心菜就是其中一种。德国 人认为，卷心菜是“菜中之王”，能治百病。在西方，用卷心菜治病的“偏方”，就像中国人用萝 卜治病一样常见。其实，对老年人来说，更看重的是它的防衰老、抗氧化的功效。日本科学家认 为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，而且相对来说，卷心菜 的价位是比较低廉的。卷心菜营养丰富，其营养价值与大白菜类似，其中维生素c的含量还要高出一半左右。卷心 菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、 益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。