怎样可以炸好嫩豆腐

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解决时间 2021-01-31 23:24

提问者网友：轻浮
2021-01-31 04:28

怎样可以炸好嫩豆腐

最佳答案

五星知识达人网友：笑迎怀羞
2021-01-31 05:42

材料
　　原料：嫩豆腐1块，生粉适量
　　配料：白萝卜泥，葱花，海苔丝
　　酱汁：水200ml，酱油40ml，味霖30ml
做法
　　1、豆腐尽量吸干水份，沾上生粉，下锅炸，沥油；
　　2、把酱汁材料混好，备用；
　　3、将炸好的豆腐放入酱汁中，然后放上萝卜泥、海苔丝和葱花点缀即可。

全部回答

1楼网友：怙棘
2021-01-31 06:50

用料：豆腐500g，海鲜酱，胡椒粉，盐。炸豆腐做法 1切豆腐：把豆腐切成2×2×2cm的正方体。 2 试热油：把足够的油放进锅里，大火把油加热到7成热。像我这个量的油，大概1~1.5分钟就到7成热了。当你估摸着油够热的时候，先把一块豆腐放进油锅里，如果豆腐周围都“炸开花”了，代表油够热了。 3 油热以后，一块一块地沿着锅边把豆腐放进油中，然后轻轻地推一下豆腐，免得豆腐相互粘着。把火调小，到一个火圈就可以了。 4 等豆腐都浮上油面的时候，豆腐的表面已经硬了。这个时候，把火开最大，继续炸。 5当豆腐表面开始变黄的时候，关火，利用油的余温继续炸豆腐，至表面金黄。 6 把豆腐隔油捞起到碟子上，在表面均匀地撒上一点胡椒粉和盐。准备一碟海鲜酱，吃的时候豆腐表面粘上一点。这外脆里嫩的豆腐就完成

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