为什么泰国香米会香？

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解决时间 2021-04-30 03:28

为什么泰国香米会香？

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1是泰国香米有“致香”基因

泰国科学家近日宣布，他们已经分析获得了泰国香米基因图谱中的“致香”基因，并且已经在美国专利与商标局申请了专利，准备人工改良其他普通大米使之可以具有香米的独特芳香。

泰国大米基因项目负责人阿皮差·旺纳威吉２９日在曼谷表示，自去年底泰国国家基因工程中心和泰国农业大学携手绘制出泰国茉莉花香米的基因图谱后，科学家们一直在研究图谱中的“致香”环节。这一难点的突破有助于农产品的改良。

泰国国家基因工程中心主任马拉格·探提差龙说，为了研究泰国茉莉花香米，研究人员用数月时间终于在其基因图谱中找到了引发这种香米散发出独特茉莉花香的基因片断。他说，通过类比移植的方法可以使其他品种的大米也散发出香米的气味。

马拉格说，香米之所以香是因为发生了基因突变，香米实际上包含有非正常基因。以泰国茉莉花香米为例，在它的基因图谱中，有８个基因处于“停工”状态。也就是说，这８个形同摆设的基因正是引发这种大米散发出茉莉花香的最主要原因。

2是泰国的气候原因,虽然那里高温、阳光充足,但也大多都是单季稻,每亩产量低,每颗米所含营养也相对多些

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因为泰国有人妖.

有些是伪劣产品，加了香精的。是泰国的气候原因,虽然那里高温、阳光充足,不过在这种环境下的米基因缺少，弄巧成拙，成了香气

這個應該要去問泰國人了..、不過以我的常識、我覺的泰國的天氣所造成泰國米好吃過中國某些地方的米、

泰国属于热带地区，昼夜温差大，适合谷类储存更多有机物，另外，品种也是很重要的原因。

因为我们吃的杂交水稻，口感不好。加上他那里是纯种米，还有气候的原因。等以后袁公把杂交稻的口感提升了泰国香米就不“香”了

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