剁辣椒怎么做好吃,素辣酱怎么做

剁辣椒怎么做好吃,素辣酱怎么做

素辣酱用料
香菇 5只
土豆 1个
尖椒 7、8个
黄豆酱、甜面酱 适量
辣椒面 适量
五香粉 适量
核桃 适量
菜籽油，姜、蒜末
素辣酱的做法
香菇洗净，切丁。
土豆去皮，切丁。
尖椒冼净，切碎备用。我用的细长的，这种很辣，放7、8个就好。
姜蒜切碎备用。
锅内放油，菜籽油最香。
油烧热，转小火，放入姜蒜末，爆香。
倒入香菇、土豆、辣椒碎，翻炒。要不停翻炒，因为有土豆，含淀粉，不然会粘锅。
加入少许五香粉，待土豆变软，放黄豆酱和甜面酱。也可以只放黄豆酱，这次是家里的黄豆酱不够了，只好用甜面酱凑数。
炒匀后，放入烤好的核桃，核桃切碎点儿，我着急，块有点大，不过吃着更香。
将辣椒面铺在上面，另起一锅，倒少许油烧热，浇在辣椒面上，最后搅拌均匀。