竹笋晒的时候有点发黏性是什么原因

竹笋晒的时候有点发黏性是什么原因

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。做成笋干又好吃营养价值还丰富。先将笋干水煮完，捞出来切条或者切片，这时候笋干是会有点黏，这是正常的，应该是竹笋内所含物质的原因，在太阳下面晒一会就不粘了，记得翻面，晒个几天就OK了。我老家的话笋干就是这么做的。

中途有返潮的现象,再继续晒干就会有这个现象。建议还有吧水煮后用清水漂洗一下再晒,煮时溢出并把附在竹笋上的物质洗掉没这么粘。

你好，我们学农业的 ！竹笋在没有老化好暴晒会有黏性的！用园林专业角度说是没有完全木质化！望采纳谢谢

竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。做成笋干又好吃营养价值还丰富。先将笋干水煮完，捞出来切条或者切片，这时候笋干是会有点黏，这是正常的，应该是竹笋内所含物质的原因，在太阳下面晒一会就不粘了，记得翻面，晒个几天就OK了。我老家的话笋干就是这么做的。

中途有返潮的现象，再继续晒干就会有这个现象。建议还有吧水煮后用清水漂洗一下再晒，煮时溢出并把附在竹笋上的物质洗掉没这么粘。