菠菜为什么也被称为“皇姑菜”呢？

菠菜为什么也被称为“皇姑菜”呢？

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是唐朝初年从波斯传来的。菠菜可是绿叶蔬菜中的佼佼者，营养丰富，俗话说:“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。 ”传说，乾隆下江南的时候途经镇江，吃到一农妇为他做的菠菜烧豆腐，感觉口齿留香，清爽非常。乾隆问农妇这道菜的名字，农妇便说这是“金镶的玉饭，红嘴绿鹦哥”。乾隆十分高兴，便封农妇为“皇姑”，此菜从此也被称为“皇姑菜”。