野菜时间长了有点发黄
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解决时间 2021-01-25 22:05
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-01-25 12:15
野菜时间长了有点发黄
最佳答案
- 五星知识达人网友：詩光轨車
- 2021-01-25 13:11
青菜放时间长了都会发黄，很正常。
随着贮藏时间的延长,绿色蔬菜中的叶绿素,受叶绿素水解酶、酸和氧的作用,逐渐降解为无色,使蔬菜绿色部分消失；
同时，由于类胡萝卜素与叶绿素菜存于叶绿体的叶绿板层中,当叶绿素降解为无色后，呈黄色的类胡萝卜素则显露出来，使蔬菜的绿色部分,变为黄色或红色.这种变色现象又称为蔬菜的“变黄”。
随着贮藏时间的延长,绿色蔬菜中的叶绿素,受叶绿素水解酶、酸和氧的作用,逐渐降解为无色,使蔬菜绿色部分消失；
同时，由于类胡萝卜素与叶绿素菜存于叶绿体的叶绿板层中,当叶绿素降解为无色后，呈黄色的类胡萝卜素则显露出来，使蔬菜的绿色部分,变为黄色或红色.这种变色现象又称为蔬菜的“变黄”。
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- 1楼网友：雾月
- 2021-01-25 14:16
可以把野菜放到水里，过一段时间，会有一定的改观。或者就干脆晒成野菜干，以后留着做包子馅。
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