油焖辣椒怎么制作，请大仙指教详细

油焖辣椒怎么制作，请大仙指教详细

油焖尖椒的做法
材料：尖椒，酱油，醋，盐，虾皮；
做法：
1）将尖椒洗净，去蒂，去籽，控干。
2）将炒锅烧热放油烧热改小火，放入辣椒油煎，边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来；等两面都煎上色，辣椒变软后盛出来，煎得时候要用小火，大火会令尖椒外表黑糊却不软；
3）炒锅再放入适量食用油，放入葱姜和红椒圈爆出香味；放入酱油、醋爆香；放入1/3小碗清水；再放入洗干净的虾皮，盐调味，此菜要稍微咸一些才有味道；
4）放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟，待汤汁收浓即可关火装盘。追问谢谢大仙，我所问的是腌制咸菜追答你问的是油焖辣椒。不知道是腌制的咸菜。