生蚝和扇贝哪个好清洗

生蚝和扇贝哪个好清洗

问题一：怎么洗生蚝扇贝干净还快？那个大神知道 1、要想洗的话可以在水下面冲洗，不过那个黑的东西是可以吃的。 2、生蚝和扇贝的区别一、外形 生蚝有两个贝壳，但是它的这两个贝壳同扇贝的两个贝壳有很大的不同。扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝因为是用左壳固着在岩石或其他物体上的扇贝是很多人都会迟到一种水产品，但是，很多人也都知道，扇贝好吃清洗难。很多时候，扇贝清洗不干净就会导致食用的时候口感不好。那么， ：加工方法：1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了问题二：今天去海鲜市场了，扇贝和生蚝看着怎么那么脏啊？是不是都要回去洗才能吃啊，超爱烤扇贝和烤生蚝。 当然要洗干净，生蚝如果是圆形的，就是野生的，长的，就是养殖的。问题三：生蚝 扇贝 里面黑的东西怎么办 到底要不要去掉 当然可以吃 我们这边直接吃 不用水冲 用水冲影响味道 不鲜了 还有 我不建议夏天吃这些贝类 顶一个是夏天人们都去海上游泳 水脏 还有就是夏天的生蚝 因为水热 会翻浆 翻浆就是肚子那破了 黏黏的 影响味道 口感问题四：生蚝和扇贝哪个比较好吃 ？ 扇具味鲜宜蒸煮，
生蚝味淡煎炸炒。问题五：烧烤摊的生蚝和扇贝哪个更好吃 建议可以烤生蚝，中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。除此之外盘点吃生蚝还有以下七大好处。滋补强壮、宁心安神、益智健脑、益胃生津、强筋健骨、细肤美颜、延年益寿。而且市面上生蚝的价格相对于扇贝要便宜，更加能被消费者接受，不过像烧烤这种一般都是晚上卖，白天闲下来建议可以做一些小生意，最近有一个无笔墙画生意就很合适，它不需要开店，而且操作简单，不会画画也可以做，以后一定会流行起来的，如果做烧烤，可以结合一起做。问题六：扇贝和生蚝的区别 扇贝和生蚝哪个贵 任何东西都不要多吃，数据表明：
生蚝对胃及十二指肠溃疡的作用　牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用， 有利于胃及十二指肠溃疡的愈合．动物实验证明： 牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生， 并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。问题七：大家觉得扇贝好吃还是生蚝好吃 个人觉得新鲜扇贝比新鲜生蚝好吃，但是又取决于产地和做法，这个还是要看个人喜好。问题八：求教 锡纸烤鱼 碳烤生蚝和扇贝清洗及做法 烤生蚝烤扇贝的做法
烤箱版烤生蚝和烤扇贝。
做法：海鲜市场处理好生蚝和扇贝。回来冲洗干净。
排蒜油炸，切葱花，放剁椒，撒盐花，胡椒粉。淋入生蚝和扇贝。烤箱预热200度10分钟。
烤盘垫锡纸，生蚝烤10分钟，扇贝7分钟。开吃啦！问题九：扇贝和生蚝怎么弄最好吃 扇贝
煮扇贝：
1、原料：扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用。
3、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅，不要加水和其它佐料。
4、盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
5、转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝。
6、沾上调好的姜汁，就可以吃了，这个酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。
注意：煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：
扇贝、粉丝、打算、蒸鱼豉油、花雕酒。（我的用完了，改用了料酒）
做法：
1、粉丝提前半小时在温水中泡软，大蒜剁成蒜蓉；
2、开始清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分
3、将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净；
4、清洗好的贝肉和刷好的贝壳；
5、将泡软的粉丝铺在扇贝上，再放上洗好的贝肉，用花雕酒微腌；
6、扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里炒至7、8分熟，加少许盐出锅；
7、加入适量蒸鱼豉油，兑入适量水搅拌混合成汁；
8、将混合好的汁浇至扇贝上，大火滚水蒸3-4分钟即可。
注意：
1、扇贝挑选，选色泽亮的，口开着的；
2、贝肉中除了黑色部分其它都可以食用，当然如果你不喜欢那个裙边，也可以去掉；
3、蒜不要完全炒熟烂了，那样不仅味道会打折扣，蒜的营养也会大打折扣；
4、水开了才能上锅蒸扇贝哈。
生蚝
烤生蚝
材料：
生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。
做法：
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
姜葱生蚝
原料：生蚝若干、姜两三片、葱一两根。
调味品：盐、生抽、蚝油、酒。
做法：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片禒
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
5、放入生蚝，小心翻炒；
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
7、最后放入葱叶段即可熄火。
希望对你有帮助.
参考资料：美食TX...余下全文>>问题十：女孩子吃生蚝和扇贝有什么好处 呵呵，据说贝壳类有滋阴的作用。 1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐.宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤.
2. 用於丹毒,酒後烦热,口渴. 宜以姜,醋拌生蚝食.
3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症. 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食.