重庆小抄手怎么做的

重庆小抄手怎么做的

重庆小抄手的做法
主料
猪肉馅
250g
馄饨皮
200g
辅料
生抽
适量
花椒粉
适量
辣椒油
适量
香油
适量
小葱
适量
生姜
适量
鸡蛋
适量
蚝油
适量
盐
适量

步骤

1.姜切成细末，放入肉馅里

2.放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐

3.顺一个方向搅拌上劲

4.抄手皮适量

5.取一张抄手皮放入适量的肉馅

6.对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

7.如图拿着抄手皮

8.两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

9.捏好的抄手，是不是有点像个小元宝

10.按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）

11.拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）

12.碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了

13.锅里烧开水，水开后下入包好的抄手

14.煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了