淡菜汤的家常做法 淡菜汤怎样做好吃

淡菜汤的家常做法 淡菜汤怎样做好吃

这位朋友，淡菜汤的家常做法：主料：冬瓜100克 荠菜100克 芹菜100克 淡菜（干）10克 辅料：白砂糖10克 味精5克 盐5克 黄酒15克 淡菜汤的做法步骤：1. 淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸；2. 将冬瓜洗净，切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂；3. 加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。烧新鲜淡菜，拍2头蒜放进锅子，然后在锅里放水刚好漫过淡菜，然后放些盐料酒味精什么的。等到水开了，淡菜一个个张开到差不多了就熄火，再挖点猪油。淡菜汤很好喝也不腥气，不过淡菜一定要新鲜的汤才好喝的。

我是沿海城市出生的，依据我的生活经验，淡菜炖排骨、淡菜炖豆腐（或腐竹）、淡菜炖猪筋肉都是上好的好汤，既保留了淡菜特有的鲜味又赋予炖汤丰富的口感。不妨试试。