绿茶会晒焦吗，绿茶晒了一下变黑了为什么

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解决时间 2021-03-04 07:59

提问者网友：niaiwoma
2021-03-03 15:39

绿茶会晒焦吗，绿茶晒了一下变黑了为什么

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-03-03 16:24

绿茶变黑主要是发生氧化作用，最好不要晒，原因有几点：
1、绿茶一般采摘茶叶嫩叶部分，尤其是绞股蓝，采摘的嫰尖，它含有丰富的营养，在太阳下长期晒，紫外线会损坏嫩叶中的有效成分，破坏叶层组织；
2、加工中最重要的是杀青和烘焙，高温有利于祛除茶叶中的苦涩成分，这种高温是正常的加热，和阳光下暴晒有区别；
3、保存茶叶都是密封为主，长期和空气接触会发生氧化作用，损失营养成分。
所以茶叶不要经常晒，制成成品后放在通风干燥处。

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1楼网友：第幾種人
2021-03-03 21:33

不能晒的。

2楼网友：举杯邀酒敬孤独
2021-03-03 20:16

你好！制作绿茶工艺不同／一般绿茶储蓄在冰箱里才可以仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

3楼网友：煞尾
2021-03-03 18:52

晒青工艺也有独特之处。不过现在少了。

4楼网友：怙棘
2021-03-03 17:29

大胆创新是好事，貌似晒青绿茶淘汰很久了

5楼网友：荒野風
2021-03-03 16:39

绿茶不会变黑，因为绿茶经常在外边再加上太阳晒，会产生氧化作用，发白

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