Sp在饼干中起什么作用
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-14 09:56
- 提问者网友：火车头
- 2021-02-14 01:45
Sp在饼干中起什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-02-14 02:46
鸡蛋在制作饼干中的作用 1、改变饼干烘焙后的色泽 因为鸡蛋所含的蛋白质和氨基酸在烘烤过程中会饼干表面产生表面褐变，产生特有棕黄色泽，另外鸡蛋中的类叶黄素、核黄素等会使饼干从内到外色泽呈金黄色。 2、增加饼干的韧性 鸡蛋蛋白质在受热之...
全部回答
- 1楼网友：雾月
- 2021-02-14 03:07
同问。。。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯