皮蛋瘦肉疙瘩汤的做法

皮蛋瘦肉疙瘩汤的做法

瘦肉疙瘩汤的做法
主料
牛肉
200克
面粉
半碗
辅料
洋葱
半个
胡萝卜
小半个
西红柿
一个
柿子椒
半个
姜蒜
适量

步骤

1.所有食材切成丁包括牛肉，这当中牛肉可以换成猪肉或羊肉，其他食材亦可随意换动搭配

2.加一个小秘诀，西红柿可以如此去皮～

3.把面准备好，一边放很小的水一边搅动，搅成梭状为止

4.锅热油，姜蒜爆香

5.肉末翻炒，放一点草果粉和姜粉，没有可忽略

6.食材依次放进去翻炒，没有特定的顺序，柿子椒最后放就好了，炒到半熟后放盐

7.食材半熟后加水

8.水烧开后，在滚头上放入和好的面，然后拿筷子快速搅动

9.搅动三分钟后面应该就熟了，下点小葱，出锅～没有小葱可忽略…

用料 面粉 90克 水 克 猪里脊肉 60克 皮蛋 两个 葱 一根（20g） 姜 一个（10g） 盐 一勺 花生油 一勺 生抽 一勺 香油 半勺 皮蛋瘦肉疙瘩汤的做法 面粉放大碗内。 自来水调到最小，基本成滴水状，慢慢加水。 一边加一边搅拌，一定要一个方向快速搅拌。 搅拌成均匀的小面絮状。 猪肉切细条，姜切丝，葱切碎。 皮蛋切块。 锅内放少量花生油，放入猪肉煸炒。 炒散至猪肉变色。 加葱姜继续翻炒。 炒出香味。 加少量生抽。 倒一汤盆水。 加一勺盐。 加皮蛋。 水开后倒面疙瘩，最好分次倒，每倒一次要用勺子搅拌开，防止面疙瘩粘在一起。 最后出锅前滴几滴香油。 香香哒疙瘩汤。 来一勺。