卤香干怎么做好吃，秘制卤香干的家常做法

卤香干怎么做好吃，秘制卤香干的家常做法

用料
豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐
五香卤豆干的做法
葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味

锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用

锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味

再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味

倒入1勺料酒

再加入1碗水，烧至开锅

水烧开后，放入煸好的豆干

加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味

小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可

秘制卤香干的家常做法
步骤
1.准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2.炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3.豆干表面滑刀。
4.将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
5.锅上火，水开后改小火炖上1小时。
小贴士
卤好关火后，最好在锅里焖半天后再吃，会更入味。