苹果酸含醋酸吗?

苹果酸含醋酸吗?

苹果酸是苹果酸，醋酸是醋酸
苹果酸
即2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。自然中，以三种形式存在，D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。
白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。主要用于食品和医药行业。



醋酸
也叫乙酸，CH3COOH，是有机一元弱酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。