做酥皮的材料应该有哪些？

答案:4 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-10-19 22:30

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-10-19 09:49

做酥皮的材料应该有哪些？

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-10-19 11:20

做法：　　1、把油皮材料和匀，揉成均匀而柔软的面团；油酥材料挤压成团，醒20分钟备用（天气热的时候放入冰箱冷藏）；　　2、将油皮、油酥各分成16个；　　3、取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好；　　4、盖上保鲜膜以防干燥；　　5、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟；　　6、换方向再重复擀卷一次，静置松弛20分钟，覆盖保鲜膜以免干燥；　　7、把绿豆馅分成每个约45克备用；　　8、将松弛好的油酥皮往下压扁，擀成圆片，包入1份馅料，捏紧；　　9、稍压扁成饼状；　　10、接口朝下排入烤盘；　　11、烤箱预热到180度，烤焙25分钟左右。

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1楼网友：拾荒鲤
2021-10-19 14:13

低筋面粉、黄油、白糖、奶粉、鸡蛋。

2楼网友：西岸风
2021-10-19 13:05

面粉浆，波罗浆，蛋黄，蛋清，等等，还有的就是白糖

3楼网友：夜风逐马
2021-10-19 11:29

鸡蛋，花生油，可以加一些奶油

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