如何蒸面条？买的挂面可以蒸吗？谢谢

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解决时间 2021-02-05 21:50

提问者网友：却不属于对方
2021-02-05 07:51

如何蒸面条？买的挂面可以蒸吗？谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-02-05 09:27

(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

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1楼网友：爱难随人意
2021-02-05 13:24

菜场买的水切面才可以蒸。先将面条盘成50g的圆形，隔水蒸10分钟。

2楼网友：梦中风几里
2021-02-05 12:32

用挂面蒸面条的做法： 1、水烧开，面条下锅焯一下，捞出用凉水冲过后沥干； 2、面条中放少许熟油、酱油、少许盐拌匀备用； 3、四季豆掰成寸段，番茄切片，精肉切丝用淀粉拌匀，葱切丝备用； 4、炒锅多放些油烧热，用葱丝爆炒肉丝，放少许酱油，下番茄片，再下四季豆段翻炒，加盐和少量水，待四季豆变色后关小火，将拌好的面条抖散铺在菜上，加锅盖蒸五到十分钟至四季豆熟透； 5、将菜和面条在锅中拌匀即可食用。

3楼网友：渊鱼
2021-02-05 11:03

放水里

4楼网友：荒野風
2021-02-05 10:21

挂面不不可以蒸的，那种现场做来的粗面可以

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