酵母可以直接利用蔗糖吗?
蔗糖属于多糖,酵母可以直接用蔗糖来发酵吗?
酵母可以直接利用蔗糖吗?
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-08-17 21:37
- 提问者网友：謫仙
- 2021-08-17 09:40
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒者煙囻
- 2021-08-17 10:42
可以,在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类（包括麦芽糖、蔗糖、乳糖是双糖等）转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量.
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