如何拯救失败的流心（爆浆）月饼的做法步骤图

如何拯救失败的流心（爆浆）月饼的做法步骤图

如何拯救失败的流心（爆浆）月饼的做法  
制作油皮：
将油皮材料混合到一起，揉到“三光”，用保鲜膜盖起来，松弛30min.
制作酥皮：
将酥皮材料混合揉成团，用保鲜膜盖起来，静置15-20min
将#1，#2的面团各分成16小份，揉成汤圆状，盖上保鲜膜，松弛15min
取一颗油皮小汤圆展开，包裹住一粒酥皮小汤圆，包好，揉圆，同理弄完所有有酥皮小汤圆。盖上保鲜膜松弛15min。
千层皮三擀法：
第一擀，牛舌状，折三折；
转90°，第二擀，，折三折；
再转90°，第三杆，折三折。
擀好的千层皮从一头卷起卷成小柱子状，盖上保鲜膜松弛15-20min
取一粒千层皮卷，往中间压一下，两边会往上翻，然后用手掌压平，擀小圆饼状，就可以用来包馅料了。
取一颗50g中的流心月饼，揉成小圆团，用#6的千层皮饼包起来，收口捏紧，搓圆，收口朝下放。同理处理剩下的流行月饼和千层皮。
烤箱200°C预热5min，
酥饼放到烤盘中，放入烤箱中层， 200℃烤20min。

放凉后即可食用。