有谁知道蒲公英鳝鱼的炖法吗?

有谁知道蒲公英鳝鱼的炖法吗?

用干蒲公英炖鳝鱼汤，味道苦苦的，不过很清香。用砂锅炖整个过程不要用铁制餐具，因为沾铁汤会发黑。
1、在采购时应选鲜活的鳝鱼，死的不能用，一是有毒，二是腥味较重。
2、购进的鳝鱼应用清水加一点菜籽油饲养2-3天，让其吐尽腹内的残食和粪便，减少部分腥味。
3、鳝鱼宰杀清洗干净后切段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。
4、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。
5、 炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。
6、炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。用砂锅炖煮8分钟。
7、将蒲公英洗净，放入砂锅与鳝鱼汤炖煮20分钟即可。

放一块炖呗追问炖的时间呢?知道吗?谢谢追答鳝鱼不耐炖，一般打卷就熟。我会大火煮五分钟，加入蒲公英转小火再炖10分钟，再焖大约五分钟

鳝鱼是很好熟的，加水开后10分钟足够，炖的时间长了反而易烂

放在一起炖就行，但要把蒲公英包好追问那蒲公英是选新鲜的还是晒干的啊?

鳝鱼水焯去腥，炝锅炖，鱼8分熟放蒲公英追问那蒲公英是新鲜的那种?还是晒干的那种呢?一次炖多少啊?谢谢追答你炖过汤吗追问这种的没炖过,所以问问看,如果你知道,麻烦你告知一下