貂蝉豆腐的起源

如题~

貂蝉豆腐又名“泥鳅钻豆腐”。貂蝉豆腐是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。

以泥鳅比喻狡滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。

貂蝉豆腐味道鲜美，汤汁醇香，无论泥鳅、豆腐、汤汁皆鲜香味奇，令人垂涎三尺。豆腐的营养价值众人皆知，泥鳅性味甘平，具有补中益气、强筋补血的功效，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体防止血管衰老。