羊肉泡馍的汤怎么做?（详细点,谢啦）

想做一碗羊肉泡馍的汤,有哪位大师指点一下,谢啦！最好连步骤都讲下...

这是郑州的做法：
（1）做肉：取肥瘦羊肉2斤，剁成末，
（2）大汤：羊肉末与调料（草果20g，八角50个，桂皮20g（或化学羊肉调味品（德国产）一代），冰糖1500g（或糖精一代）食用酒精2500g，羊油3500g放入高压锅内（2.5个大气压）煮两个小时，开锅后加入精盐700个，
（3）小汤：取老母鸡肉1000g，鸭400f，剁碎后与花椒15个，山楂15g，姜粉10g，盐30g，食用酒精100g，放入高压锅内炖两小时，
注意：炖好的汤不见肉的
（3）母汤：大堂与小汤混合，成为母汤，将母汤送入各饭店，
（4）烹调汤：将母汤与水混合，放在火上煮，如有客人，用烹调汤泡馍
这个方法是我食品工程的同学教的，我并没有试过，具体数据可能有遗漏或偏差。

羊肉泡馍的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 羊肉泡馍的制作材料：主料：烙饼(标准粉)200克 辅料：黄花菜（干）50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉（熟）100克 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

、准备材料 1. 先将烙饼掰成碎块；

2. 黄花、木耳洗净撕碎；

3. 粉丝泡发；

4. 青蒜洗净择段；

5. 香菜择洗净；

6. 卤羊肉切片备用；

7. 将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；

8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；

9. 放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。