老人多吃豆腐有什么危害？

老人多吃豆腐有什么危害？

豆腐是富有营养的食品，其蛋白质含量高，宜消化吸收，加工烹饪方法也多种多样，适量食用有 益身体健康。但老年人却不宜吃得过多，它的危害有几点应当注意。1.可导致肾功能衰退进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人的肾 功能下降，若食用过量的豆腐，会加重肾脏负担，易导致肾衰竭。2.可引起动脉硬化豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱 氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。3.可引发痛风豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食 用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。4.会导致碘缺乏病豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容 易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。5.可导致消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质，食用过量会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使 人出现腹胀、腹泻等不适的症状。