怎么去除蛋糕里鸡蛋的腥

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解决时间 2021-01-04 05:29

提问者网友：酱爆肉
2021-01-03 13:02

怎么去除蛋糕里鸡蛋的腥

最佳答案

五星知识达人网友：西风乍起
2021-01-03 13:55

.，蛋的腥味就没有了或者加蜂蜜。多放点糖.加一点点白醋或者白酒 ...打蛋白时放几滴白醋或者柠檬汁可以去腥味。 .

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1楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-01-03 14:57

1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用　　2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味　　3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的　　4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味　　家庭自制蛋糕　　材料　　主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油，白醋　　工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）　　做法　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，一点点白醋，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就ok了　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌　　5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀　　6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅　　7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了

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