猪肉烧排骨焦了怎样去味

答案:4 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-03-02 11:31

提问者网友：刺鸟
2021-03-01 23:03

猪肉烧排骨焦了怎样去味

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-03-02 00:14

猪肉烧排骨焦了味比较大，通常用将土豆放入猪肉烧排骨里，就可以去糊味

全部回答

1楼网友：神的生死簿
2021-03-02 04:07

多切些大葱放进去能去糊味

2楼网友：归鹤鸣
2021-03-02 02:56

加些葱姜和醋回一下锅

3楼网友：鱼忧
2021-03-02 01:38

去猪肉猪骨排骨的腥味的方法：　　排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。　　第1个要点：排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。　　第2个要点：锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。　　第3个要点：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

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